تری سدیم سیترات ترکیبی آلی ببا فرمول شیمیایی Na3C6H5O است. گاهی اوقات به صورت ساده به آن سدیم سیترات نیز گفته می شود. این ترکیب در کنار سیتریک اسید میتواند برای ساخت بافرهای زیست سازگار استفاده شود.
خصوصیات تری سدیم سیترات بدون آب
– یک باز ضعیف است.
– قابل حل در آب است اما در اتانول حل نمی شود.
– این ماده، ماده ای غیر سمی است.
– این ماده زیست تخریب پذیر است.
– تری سدیم سیترات قابلیت دفع به همراه پسماندها را دارد.(بدلیل تخریب پذیر بودن)
موارد مصرف تری سدیم سیترات بدون آب
– از این ماده به عنوان افزودنی مواد غذایی استفاده می شود. شماره آن به عنوان افزودنی های مواد غذایی E331 است.
– از آن در ژلاتین، شیر خشک، شیرینی ها، ماست، مربا و بسیاری از دیگر مواد غذایی استفاده می شود.
– از آن در پنیرها به عنوان امولسیفایر استفاده می شود.
– به عنوان یک عامل بافری و تنظیم کننده اسیدی کاربرد دارد.
– از آن به عنوان عامل ضد انعقاد استفاده می شود.
مشخصات محصول
نام اصلی: تری سدیم سیترات بدون آب
نام لاتین: tri-Sodium citrate anhydrous
CAS No: 68-04-2
Catalog No: 111037
| اطلاعات تکمیلی محصول | |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | C₆H₅Na₃O₇ |
| فرمول مولکولی | C₆H₅Na₃O₇ |
| چگالی | 1.76 g/cm3 (18 °C) |
| دمای ذوب | 150 °C (decomposition) |
| شرایط نگهداری | Storage temperature: no restrictions. |
| گرید | anhydrous EMPROVE® ESSENTIAL USP,FCC,E 331 |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.