اولئیک اسید با فرمول شیمیایی(C18H34O2)فراوان ترین اسید چرب موجود در بافت های جانوران و چربی انسانی پس از اسید پالمیتیک است. اولئیک اسید با دارا بودن یک پیوند غیر اشباع به صورت مایع روغنی زرد کم رنگ تا مایل به قهوه ای است.
ویژگی اسید اولئیک
مایع زرد رنک
مهار بیوسنتز اسید چرب و کلستروژنز
کاربرد اسید اولئیک
به عنوان امولسیون کننده در صابون
به عنوان ماده تحریک کننده در داروهای دارویی
به عنوان امولسیون کننده در محصولات آئروسل
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.