اسید تارتاریک اولین بار در سال ۸۰۰ میلادی توسط دانشمند ایرانی جابر بن حیان از تجزیه پتاسیم تارتار به دست آمد. روشهای مدرن تجزیه توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلهلم شیله در سال ۱۷۶۹انجام شدهاست. اسید تارتاریک یک هیدروکسی اسید است. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آن ها افزوده شدهاست. اسید تارتاریک یک اسید دوپروتونه و ارگانیک میباشد که به صورت طبیعی در بسیاری از میوهها و سبزیجات مانند موز، انگور و تمر هندی یافت میشود. همچنین اسید تارتاریک یکی از اسیدهای موجود در شراب میباشد. این اسید را برای ایجاد مزه ترش به دیگر غذاها اضافه میکنند. همچنین تارتاریک اسید یک آنتیاکسیدانمیباشد. این اسید کریستال های سفید دارد و نمک آن تارترات نامیده میشود.
خصوصیات تارتاریک اسید
– تارتاریک اسید یه ماده ی جامد معدنی کریستالی سفید رنگ می باشد.
– این ماده در برخی میوه ها مانند موز و انگور وجود دارد.
– این ماده به عنوان ماده اولیه در شراب سازی کاربرد دارد.
موارد مصرف تارتاریک اسید
– اسید بوریک علت داشتن خواص و ویژگی های منحصر بفرد کاربردهای فراوانی در صنایع بویژه صنایع شیمیایی، کشاورزی و داروسازی دارد که در زیر به تعدادی از این موارد اشاره شده است:
– تارتاریک اسید در صنعت داروسازی برای طعم دهندگی به داروها مورد استفاده قرار می گیرد.
– تارتاریک اسید در صنعت به خصوص صنایع غذایی و دارویی به عنوان ماده ی عمل رسان مورد استفاده قرار می گیرد.
– از تارتاریک اسید برای شستشوی سطوح فلزاتی چون آهن، مس و آلومینیوم استفاده می شود.
مشخصات محصول
نام اصلی: اسید تارتاریک Laboratory دکتر مجللی
نام لاتین: L-(+)- Tartaric acid
CAS No: 10043353
Catalog No: 43305
نام های مترادف: 2,3Dihydroxysuccinic acid, Threaic acid, Racemic acid, Uvic acid, Paratartaric acid,
| خصوصیات محصول | |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | C4H6O6 |
| جرم مولکولی | 150.09 g/mol |
| دمای ذوب | 170 cº |
| درصد خلوص | 99.7-100.5% |
| علائم هشداردهنده |  |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.